quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

DECORAÇÃO- VERDADEIRAMENTE ACONCHEGANTE

             festive
Está certo que no Brasil não faz esse friiio que em outros como Canadá faz...mas que é charmoso, aconchegante e delicioso ter esse visual em casa, lá isso é... 

                            Pillanatok
             Bebe mais gemada, tá pouca gemada.
           8 passos para uma mesa de Natal bem decorada | Eu Decoro
         ℕoгd nг. 27
                 .
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                Aesthetically Pleasing
            Burlap tablecloth. Inexpensive burlap tablecloth with excellent quality! What a great way to add rustic elegance to your home or event!! This fabulous burlap tablecloth adds the finishing rustic touch
                          Eat quickly!  This lovely picnic will get cold fast!
         We love winter and snow (even though we don't get a whole lot where we currently…

UM FELIZ NATAL A TODOS OS SEGUIDORES E NÃO SEGUIDORES!!

                       * MERRY CHRISTMAS*
      Vrolike Kersfees* Gëzuar Krishtlindjet* Frohe Weihnachten *
    * Շնորհավոր Սուրբ Ծնունդ * Eguberri * শুভ বড়দিন * Sretan Božić                          * Весела Коледа 
* ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ * Bon Nadal *Мерекелік Рождество* Malipayon nga pasko         * 圣诞快乐 * 聖誕快樂 * ප්රීතිමත් නත්තලක් * 메리 크리스마스 
            * Jwaye Nwèl * Sretan Božić * Xristina Merry 
      * God jul* Veselé Vianoce * Vesel božič * FELIZ NAVIDAD * 
Feliĉaj Kristnaskon * Maligayang pasko * Hyvää joulua * Joyeux noël
        Nollaig Chridheil * გილოცავ შობას *Καλά Χριστούγεννα * 
      Mele Kalikimaka * मीरा क्रिसमस * Zoo siab christmas 
* Vrolijk kerstfeest * Boldog karácsonyt * לעבעדיק ניטל  
Selamat natal * Merin keresimesi * Gleðileg jól * Buon Natale *        * メリークリスマス * រីករាយបុណ្យណូអែល * Priecīgus Ziemassvētkus
  Linksmų Kalėdų * Schéi Krëschtdeeg * Среќен Божиќ *Nga Kirihimete
 * आनंददायी ख्रिसमस * क्रिसमस मीरी * God jul * زما کریسس * کریسمس مبارک *
    Wesołych świąt * Crăciun fericit * Счастливого Рождества *             * Kerisimasi fiafia  * Сретан Божић * ڪرسمس ڪرسمس *
           * Furaha Krismasi * Мавлуди Исо * สุขสันต์วันคริสต์มาส * 
      * மெர்ரி கிறிஸ்துமஸ் * Veselé Vánoce * క్రిMutlu yıllar *
                   * З Різдвом Христовим * 
                          * میری کرسمس *
                      *Jabula i-christmas * 
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PIZZA- QUEM DISSE QUE PIZZA É SÓ NA SEXTA FEIRA ERROU!!

Festa tema pizzaria

    Resultado de imagem para como servir pizza de maneira mais sofisticada

As festas com o tema pizzaria normalmente fazem jus à cultura italiana, onde o clima é alegre, colorido e claro, cheio de delícias.
Você pode apostar no tema para celebrar diversas ocasiões, afinal, quem é que não gosta de uma pizza quentinha? 
As especificações de decoração vão depender obviamente do tipo de comemoração desejada, podendo ter uma abordagem mais infantil e lúdica ou mais adulta e refinada. Sendo assim, separamos algumas dicas que você poderá adaptar independente da situação e ter sucesso. Confira:
Decoração:
Para a decoração inspire-se nas pizzarias tradicionais italianas e reproduza os elementos mais marcantes. Quando pensamos em pizzaria nos vem à cabeça: ingredientes em latas ou recipientes de vidro expostos, peças de madeira, xadrez em duas cores (normalmente vermelho e branco), rolo de macarrão, a figura do pizzaiolo com bigode, bandeira da Itália e suas cores (vermelho, verde e branco), caixas de papelão, tomate, chapéu de chef e outros.
Para uma festa mais divertida, você pode apostar nos bigodes e chapéus de chef, típicos do pizzaiolo e distribuir para os convidados, pendurar no teto e usá-los de inspiração para a decoração dos doces.
Ao lado da mesa você pode deixar pilhas de caixas de pizza ou utilizá-las para criar volume e profundidade entre os comes e bebes.
Para uma comemoração mais elegante, inspire-se nas pizzarias finas que trabalham com produtos de excelente qualidade e muitas vezes os deixam expostos para que os clientes possam reconhecê-los e, até comprá-los.

Folders criativos para pizzaria e restaurantes (33)                                                                                                                                                                                 Mais

Você pode optar por dispor cardápios onde se tem a relação de sabores oferecidos. 
servir sua pizza de maneira sofisticada
Latas de extrato de tomate e azeite podem virar lindos centros de mesas acompanhados de flores ou massas finas.
Ingredientes sofisticados
Você pode começar a sofisticação pelos ingredientes que farão parte da pizza. Alguns deles costumam figurar em pizzarias atualmente, peperoni, linguiças especiais, mussarela de búfala e alcachofra. Contudo, um item também pode ser oferecido: trufas.
Alimentos gourmet
Essa onda de sofisticação entrou em alta por causa dos alimentos gourmet. Com a pizza não poderia ser diferente.
Pizza assada, é hora de servir este prato delicioso. A apresentação é fundamental, portanto, disponha os pratos nos lugares. Não os empilhe, à moda americana!
                         Imagem relacionada
É mais sofisticado comer  com garfo e faca, contudo, algumas pessoas podem preferir degustar seu pedaço com as mãos. Isso pode ser feito, desde que se dobre a fatia em dois, no caso de recheios menos cremosos ou picados.
Antes de trazer a pizza para a mesa, certifique- se de que todos os acessórios estejam à mão. Tenha talheres para todos os presentes, além de cortadores e espátulas suficientes para o número de convidados. Assim, ninguém precisa ir à cozinha e a massa não esfria.
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Falando em esfriar, para servir sua pizza de maneira sofisticada e quentinha, coloque placas térmicas sobre o prato. Elas são aquecidas no microondas e mantém a temperatura por até duas horas.
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Se você não tem este artefato, mas costuma servir pizza com frequência, vale a pena o investimento! Caso não possa comprá-lo no momento, evite deixar o prato próximo a janelas e cubra com algo compatível com o tamanho do prato. Existem conjuntos de pizza que acompanham tampa.
Bebidas e sobremesa para acompanhar a pizza
Pizza vai muito bem com refrigerante, especialmente Guaraná ou Cola Cola. Água com gás também é muito bom nesta hora, se a pessoa gosta. Mas, para servir sua pizza de maneira sofisticada, lembre-se também de oferecer um vinho tinto de qualidade. Caso seja escolhido como bebida, sirva água para intercalar.
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Quando todos os convidados se sentirem satisfeitos, você pode trazer a sobremesa. Além da pizza doce, o sorvete é uma excelente opção se estiver calor, mas é bonito servi-lo em taças especiais. Você pode trazer também uma bandeja com xícaras de café, para acompanhar biscoitos doces. Chocolates também harmonizam muito bem com cafezinho.
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Utilize objetos de madeira como rolo de macarrão, tábuas de corte e colheres de pau, para criar um ambiente mais aconchegante e rústico.
Cubra as mesas com toalhas nas cores: vermelho, verde e branco ou com estampa xadrez, e aposte em vasilhas discretas para não perder o equilíbrio.
Cardápio:
Vamos começar do óbvio: Pizza! Pensando que é simplesmente pedir algumas pizzas na pizzaria mais próxima da sua casa, cortar e servir? Não!
Na verdade, entre nossas opções essa é a última delas, já que, além de não ter aquele ‘quê’ artesanal que a gente tanto gosta, da experiência de ver as pizzas assando e saindo do forno, ela ainda pode sair bem mais cara do que as outras. Faça as contas.
As opções que amamos e recomendamos para uma festa com o tema pizzaria são:
– Contratar uma empresa especializada em rodízio de pizzas em eventos
Normalmente eles já levam o forno, pizzaiolo, garçom e descartáveis e você não tem trabalho com absolutamente nada em relação ao Buffet, o que te deixa livre para focar na decoração, mesa de doces e entrada.
A maioria das empresas possui o número mínimo de 30 pessoas para atender em eventos e a duração média é de 4 horas, com sabores de pizza variando de acordo com o número de convidados. Para 30 pessoas normalmente escolhe-se 6 sabores de pizza salgada e 1 doce.
Organizar um rodízio de pizza entre seus amigos:
Prepare as massas de pizzas (ou compre prontas) e deixe à disposição: molho de tomate, mussarela, calabresa, azeitona, palmito, cogumelos, presunto, pimentão e outros ingredientes.
Solicite aos seus amigos que criem as pizzas de acordo com o seu gosto e vá assando à medida que elas forem sendo feitas. Você pode até mesmo criar uma competição para ver quem faz a pizza mais gostosa, que tal?
Indicamos a opção para reunião com poucas pessoas para que a estrutura de um forno de casa, e a agilidade do mesmo, deem conta de suprir o apetite de todos, deixando os convidados satisfeitos e felizes!
Se desejar servir em descartáveis para não ter trabalho pós festa, aposte em talheres de madeira ou bameles são biodegradáveis, rústicos e muito charmosos.
Para as entradas aposte em frios diversos como: queijos, salames, presuntos, azeitona, carpaccios, além de grissinis e pastas. Não precisa exagerar nas quantidades já que os convidados possivelmente estarão de olhos mesmo nas pizzas.
Se for festa de aniversário, encomende um bolo decorado com o tema e aposte em doces personalizados, imitando símbolos das pizzarias como cupcakes, macarons, cake pops e outros ou invista em doces comuns como o brigadeiro, beijinho e outros e, personalize-os com tags de comida.
Se a comemoração não for aniversário e sim uma reunião de amigos sem motivo específico, você pode substituir tranquilamente os docinhos por pizzas como a de brigadeiro ou doce de leite.
Para as bebidas indicamos: refrigerantes, sucos e chopp ou cerveja. Se a ocasião for mais íntima e formal, cabe servir um bom vinho.

               Cantinas Italianas!                                                                                                                                                      Mais

            Já nas mesas a ideia vai de acordo com horário, evento e quantidade de pessoas

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Ai estão algumas mesas com decoração bem apropriada para um encontro ''regado'' á pizza
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Vão do rústico ao mais sofisticado
Mas se a intenção é algo mais romântico, ai vai uma ideia ... 



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                                                                           Rústico
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As pizzas em si podem decorar o evento e quem não come com os olhos, heim??

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Se  você curte um ambiente no estilo industrial, olha só que bacana

           desenho co giz na parede - Pesquisa Google

              http://casavogue.globo.com/Interiores/noticia/2012/09/decoracao-entra-no-cardapio-de-pizzaria.html
               cerveja2

                Hoje vamos trazer uma dose – forte – de inspiração, visto que já é sabido como uma boa apresentação pode e deve enriquecer o job. Agregar valor é essencial, sobretudo no que se refere à aprovação da peça. Para isso, é sempre bom se inspirar e aproveitar boas referências, a fim de aprimorar seu vocabulário criativo. […]

Imagem 6 de 16 da galeria de Restaurante The Milton / BiasolDesign Studio. Fotografia de Ari Hatzis

              Perfeitos para iluminar e decorar bares e restaurantes, os lustres com garrafas de vidro também ganham espaço nas casas, tanto na sala como na área externa. Destaque para as garrafas coloridas, que dão um efeito super aconchegante na iluminação. Já dá pra pensar duas vezes antes de jogar aquela garrafa de cerveja e de vinho no lixo!
              THE JAM FACTORY, UMA MISTURA CRIATIVA ~ ... And This is Reality
                                               Do lado de fora, pode ficar assim
                                 Que as plantas ganharam o interior das casas a gente já sabe e vê cada vez mais por aí. É o que é conhecido por Green Interior ou Urban Jungle. Agora, para espaços comerciais as plantas são uma nov…

            Dica de decoração Parede de Lousa Mística Pizza

                                                    Corte a base da garrafa e a transforme em cúpula para pendentes. / Crédito: Pinterest.


terça-feira, 12 de dezembro de 2017

Sorvete de Leite Ninho Com Nutella

Sorvete de Leite Ninho Com Nutella por http://pratofundo.com

Sorvete de Leite Ninho Com Nutella

  • Pré-preparo: ~15 minutos
  •  
  • Tempo de cozimento: ~5 horas
  •  
  • Rendimento~750g
Ingredientes
Modo
  1. Opcional #1: Se utilizar a glicose líquida transparente, dissolver no leite morno. Então, misture ao leite condensado. Se estiver quente ainda, espere esfriar.
  2. Opcional #2: OU se utilizar a vodka, misturar ao leite condensado.
  3. Numa tigela bater o creme de leite bem gelado até picos moles.
  4. Adicione o leite condensado ao creme de leite batido e misture bem.
  5. Transferir para um recipiente em camadas, alternando a massa de sorvete com nutella. Recomendo fazer “fios” de nutella, com um saquinho fica mais fácil ou usando colher.
  6. Tampe ou cubra com plástico filme.
  7. Levar ao congelador por 5 horas, no mínimo. Mas depende do seu equipamento.
  8. Retire alguns minutos antes de servir para ficar mais fácil.
Observação
– Glicose e/ou Vodka: ajudam melhorar a textura. A glicose não vai ficar doce.
Por: https://pratofundo.com

MINI TARTA DE CHOCOLATE- Mini torturi de ciocolata

          mini-tort-ciocolata
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Mini torturi de ciocolata
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Ingredientes Blat

6 ovos
180 g de açúcar
150 g de farinha
30 g de cacau
2 saquetas de baunilha
Ingredientes creache creache

200 g de creme chicoteado líquido
200 g de chocolate amargo
25 g de manteiga
2 colheres de sopa de rom branca
Ingredientes de xarope

200 g de água
100 g de frutose / 150 g de açúcar
2 colheres de sopa de essência de baunilha natural
3-4 colheres de sopa brandy / marsala
Ingredientes Glaze

100 g de manteiga
10 colheres de sopa de raças de açúcar
10 colheres de sopa de corridas de cacau
12 colheres de sopa de leite
1 folha de gelatina (2 gramas)
Além disso,

250 g de martipan
100 g de chocolate amargo (mínimo 60% de teor de cacau)
açúcar corações para decoração
150 g de flocos de chocolate

Modo de preparação Mini bolo de chocolate

Nós misturamos ovos inteiros com açúcar e açúcar de baunilha até que eles se voltem para a luz e seu volume triplicou. Misture a farinha com cacau e peneire a peneira. Adicione gradualmente a mistura de farinha e cacau sobre a mistura de ovos e açúcar e misture bem de baixo para cima.
Tapetam com manteiga e farinha, uma forma retangular de 28 x 20 cm e adicione a massa.
Coloque o pandispan a 170 ° C, forno pré-aquecido por 20-25 minutos.
Ao acessar o seguinte link, você encontrará algumas dicas importantes sobre um pandispan de sucesso.
Remova o pandispan do forno, deixe esfriar na bandeja e, em seguida, jogue-o sobre uma grelha e deixe esfriar completamente.

Como fazer creme Ganache

Coloque o creme e a manteiga em um pequeno biscoito em um fogo muito pequeno. Nós temos muito cuidado em não ferver! Quando é muito quente, apagamos o fogo e adicionamos o chocolate cortado em pequenos pedaços e rum.
Misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido, então deixe o creme esfriar por cerca de 10 minutos.
Após 10 minutos, começamos a misturá-lo até que ele se torne um creme e se abre na cor. Você precisará cerca de 10 a 15 minutos até o creme endurecer.
Depois de esfriar o suficiente, deixamo-lo na mesa da cozinha até que possamos montar os tortules.

Crema Ganache

Modo de preparação de xarope

Coloque um pequeno fogo, num biscoito, água misturada com frutose. Quando o último derreteu completamente, apagamos o fogo, adicionamos a essência de conhaque e baunilha e cobrimos o biscoito com uma tampa.
Nós deixamos o xarope esfriar.
Como fazer glaze

O esmalte foi preparado depois de montar as tortolas.
Colocamos um pequeno cracker em fogo muito pequeno, a manteiga cortada em pedaços, açúcar, leite e cacau.
Quando a manteiga e o açúcar estão completamente derretidos, extinguimos o calor e adicionamos 1 papel de gelatina bem espremido que o segurei em água gelada 10 minutos antes.
Tenha cuidado para que o esmalte não ferva de forma alguma !!
Estávamos misturando o esmalte com um telefone tipo vapor para 3-4 minutos. Quanto mais rápido eu mixo, mais brilhante será.
Então deixe esfriar.

Camada de Marzipan

Desta vez, usei a martipan comprada porque não tive tempo para fazê-lo.
Nós amontoamos um pouco da marta para suavizar, em seguida, colocá-lo em uma folha de 1,5 cm na superfície de trabalho ligeiramente em pó com açúcar em pó. Corte o círculo, seis círculos.
Semicírculos de chocolate

Vestimos uma fachada em papel de cozimento. Asse o chocolate marinado ou o microondas, deixe esfriar um pouco (cerca de 5 minutos), depois coloque-o numa bolsa de bolso e forme-se no chipmunk de chocolate. Nós enviamos o banheiro ao congelador por 10 a 15 minutos, depois semicírculos de chocolate com desespero.
Montagem de mini bolos de chocolate

Corte o pandispan usando uma forma circular.

Pandispan mini torturi

Corte cada tortuta em 3 folhas. Coloque uma folha em um círculo, coloque-o com 1-2 colheres de sopa de xarope frio, forme uma camada de ganache, adicione uma segunda folha de papel a que nidamos, depois adicione o círculo de mármore e feche as tortolas com a última folha que penduremos um pouco .

Preparare mini torturi

Estávamos enrolando as tortas na geladeira e preparando-se para o esmalte como explicamos acima.
Quando o esmalte é frio, removemos as tortas dos moldes, coloque-os sobre uma grelha e coloque uma bandeja grande e despeje o esmalte com um polonês sobre as tortas.
Cuidamos que o esmalte se encaixa perfeitamente e as bordas das torturas.
Deixe-os escorrer bem (cerca de 30 minutos), depois vestir suas bordas em flocos de chocolate e decorá-los com semicírculos de chocolate e corações de açúcar.
Nós podemos atendê-los imediatamente ou colocá-los na geladeira. Se você quiser atendê-los mais tarde, remova-os 30 minutos antes da geladeira.

Mini torturi de ciocolata - detaliu final

Mini chocolate cakes
Recipe Type: Dessert
Author: Laura Adamache
Prep time: 1 hour
Cook time: 1 hour
Total time: 2 hours
Serves: 6
My mother in law, Letitia, celebrates her anniversary today and because we can’t be with her, I have prepared a small virtual gift, as sweet and good as her. Happy birthday, Mom! We wish you health, happiness and a day as lovely as you are! We love you very much!
Ingredients for 6 mini cakes with a diameter of 10 centimeters:
Layers
  • 6 eggs
  • 180 grams of caster sugar
  • 150 grams of plain flour
  • 30 grams of cocoa powder
  • 2 bags of vanilla sugar
Ganache filling
  • 200 ml double cream
  • 200 grams dark chocolate
  • 25 grams unsalted butter
  • 2 tablespoons of white rum
Syrup
  • 200 ml water
  • 100 grams fructose/150 grams caster sugar
  • 2 tablespoons natural vanilla extract
  • 3-4 tablespoons of Brandy or Marsala liqueur
Icing
  • 100 grams unsalted butter
  • 10 tablespoons sugar
  • 10 tablespoons cocoa powder
  • 12 tablespoons milk
  • 1 gelatin sheet (2 grams)
Decoration
  • 250 grams marzipan
  • 100 grams dark chocolate (min 60% cocoa content)
  • Sugar hearts for decorating
  • 150 grams chocolate flakes
Instructions
How to make the layers
  1. Whip the whole eggs with the sugar and the vanilla sugar until they change color and their volume triples. Sift together the flour and the cocoa powder. Gradually add the flour and cocoa mix to the egg batter and gently fold them in, from bottom to top.
  2. Butter and flour a rectangular pan (28x20cm) and pour the batter in. Bake the sponge cake in the preheated oven at a temperature of 170°C for about 20-25 minutes.
  3. Click on this link to get some useful tips for a successful sponge cake.
  4. Remove the sponge cake from the oven, let it cool for a bit in the pan, then flip it over on a rack and let it cool for completely.
How to make the ganache filling
  1. Pour the double cream in a saucepan and add the butter. Simmer on very low heat and make sure it doesn’t get to a boil! When the mixture gets very hot, remove from heat and add the chocolate cut into very small pieces and the rum. Stir until the chocolate is completely melted then let the mixture cool down for about 10 minutes. After 10 minutes, start to whip it until it turns into a lightly colored frosting. You will need approximately 10 to 15 minutes until it thickens. After it is cool enough, leave it on the counter until you start putting the cakes together.
How to make the syrup
  1. In a small saucepan, mix the water and the fructose and simmer on low heat. When the fructose is completely dissolved, put out the heat, add the brandy and the vanilla extract and cover the saucepan with a lid. Let the syrup cool down.
How to make the icing
  1. Make sure to prepare the icing after you have assembled the cakes. In a small saucepan add the butter cut into pieces, the sugar, the milk and the cocoa powder. Simmer on very low heat. When the butter and the sugar are completely melted, put out the heat and add one sheet of gelatin which you’ve previously soaked in cold water for about ten minutes. The gelatin should be well drained before added into the icing.
  2. Please be careful not to let the icing reach to a boil!
  3. Whisk the icing for about 3 or 4 minutes. The more you whisk it, the shinier it will be. Let it cool.
The marzipan
  1. I used ready-made marzipan this time because I didn’t have any time to prepare it myself. Knead the marzipan for a bit to soften it, then roll it out in a sheet with a thickness of 1,5 cm on a surface lightly powdered with icing sugar. Cut out 6 circles with a large cookie cutter.
Chocolate crescents
  1. Wrap some baking paper around a rolling pin. Melt the chocolate in a double boiler or in the microwave, let it cool for a bit (about 5 minutes), then pour it in a piping bag and pipe strands of chocolate on the rolling pin. Put the rolling pin in the freezer for 10-15 minutes, then gently peel off the chocolate crescents.
How to assembly the cakes
  1. Cut the sponge cake into circles using cake ring. Cut each cake into three layers. Place the first sponge cake layer in the cake ring, moisten it with 1 or 2 tablespoons of syrup, add some ganache filling, place the second sponge cake layer, moisten it, add the marzipan sheet and then the last sponge cake layer which should be very lightly moistened.
  2. Put the cakes in the oven and start making the icing as mentioned above.
  3. When the icing is cold, remove the cakes from the rings and place them on a rack. Don’t forget to protect your working area by placing a tray underneath the rack. Ladle the icing onto the cakes and make sure it perfectly covers the sides of the cakes. Let them set for about 30 minutes then dress the sides in chocolate flakes and decorate with chocolate crescents and sugar hearts.
  4. You can serve them immediately or keep them in the fridge. If you want to serve them later, make sure to take them out of the fridge 30 minutes before serving.