Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano.
Ingredientes:
6 unidades de batatas monalisa (escolha as mais uniformes)
3 colheres (sopa) de manteiga
Queijo parmesão ralado grosso a gosto
100g de bacon cortado em cubinhos
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
Queijo parmesão ralado grosso a gosto
100g de bacon cortado em cubinhos
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela com água, coloque as batatas. Leve ao fogo e, quando levantar fervura, marque 8 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3. Faça cortes transversais nas batatas sem chegar até o fundo (observe a foto acima), coloque-as em uma assadeira (inicialmente com o lado dos cortes para baixo) e leve ao forno por cerca de 15/20 minutos.
4. Vire o lado das batatas, coloque o queijo entre os cortes e pincele generosamente a manteiga. Volte a assadeira para o forno.
5. Em uma frigideira antiaderente, frite os cubos de bacon até que fiquem crocantes. Retire o excesso de gordura e reserve.
6. Quando as batatas estiverem macias, retire-as do forno. Coloque por cima o bacon crocante e sirva.
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3. Faça cortes transversais nas batatas sem chegar até o fundo (observe a foto acima), coloque-as em uma assadeira (inicialmente com o lado dos cortes para baixo) e leve ao forno por cerca de 15/20 minutos.
4. Vire o lado das batatas, coloque o queijo entre os cortes e pincele generosamente a manteiga. Volte a assadeira para o forno.
5. Em uma frigideira antiaderente, frite os cubos de bacon até que fiquem crocantes. Retire o excesso de gordura e reserve.
6. Quando as batatas estiverem macias, retire-as do forno. Coloque por cima o bacon crocante e sirva.
Obs.: Se preferir, o bacon pode ser acrescentado na etapa 3, junto com o queijo e a manteiga.
Tempo de preparo: 1 hora | Rendimento: 6 porções.
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