Quem disse que churros só é servido de um jeito heim?

                  Churros

• Tempo de preparo
• 
  20min
• Rendimento20 porções

INGREDIENTES:

• 1 e 1/2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque em uma panela o leite, a água, a margarina ou manteiga e o sal
2. Quando o leite ferver coloque a farinha e mexa bem, até soltar do fundo da panela (é bem rápido)
3. Coloque a massa em um saco de confeiteiro, com o bico pitanga
4. O saco deve ser bem resistente, pois a massa não é muito mole
5. Faça tirinhas e frite
6. Passe na canela com açúcar e sirva.

              Cupcake churros

        

Rendimento 18 unidades

Ingredientes

- 250g de manteiga com sal

- 2 xícaras de açúcar

- 4 ovos (gemas separadas das claras)

- 1 xícara de leite

- 2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo peneiradas

- 1 colher de extrato de baunilha

- 1 colher de sopa de canela

- 1 e 1/2 colher de sobremesa de fermento (eu coloquei 1 colher de sobremesa+ 1 pitadinha pois achei exagero) (na original sugere de chá mas achei que o meu não cresceu usando tão pouco fermento)

Modo de Preparo

1) Pré- aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Misture o leite com a baunilha. Reserve.

2) Em uma tigela de batedeira misture a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade média alta por 3 minutos.

3) Adicione as gemas uma a uma a mistura de manteiga batendo bem após cada adição. Acrescente a canela e misture bem.

4) Diminua a velocidade para média baixa e alternadamente misture a farinha e o leite. Não bata muito! Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes a mistura.

5) Bata as claras em neve. Enquanto isso misture, a mão, rapidamente o fermento. Emulsione delicadamente a massa com as claras em neve com movimentos circulares de baixo para cima.

6) Leve para assar  na grade mais baixa do forno. Asse até que o cupcake esteja dourado e firme ao toque ou até que o palito saia limpo (teste do palito). 

7) Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.

Recheio e cobertura

Ingredientes

- 400g de doce de leite cremoso e firme (usei havana mas o itambé, La Salamandra... servem também)

- 1/4 de xícara de açúcar misturado com 1 colher de sobremesa de canela para polvilhar

- Bico 2F da Mago e saco de confeitar

Modo de preparo: recheie e cubra o cupcake com doce de leite (cuidado para não exagerar para não ficar muito doce). Depois polvilhe com a misturinha de canela com açúcar.

                    

Metade da maldade

Via: http://quefofurice.blogspot.com.br/

                Bolo de Churros

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres de manteiga (sem sal e em temperatura ambiente)
• ½ xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

1. Bata as claras em neve e reserve-as;
2. Junte a manteiga, o açúcar e as gemas e bata bem;
3. Coloque a farinha peneirada e o leite aos poucos, mas não pare de bater;
4. Acrescente a canela em pó e o fermento e misture bem;
5. Coloque as claras em neve;
6. Unte uma forma e coloque a massa no forno pré aquecido em 180 graus;
7. Aguarde por aproximadamente 30 minutos e espete um palito para saber se a massa está no ponto;
8. Corte o bolo ao meio e recheie com doce de leite;
9. Cubra o bolo e finalize polvilhando açúcar e canela.

Tempo de preparo: 35 min 

          Brigadeiro de Churros

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate branco nobre (puro)
• 50g de creme de leite
• 1 colher (chá) de manteiga

Para o recheio: 

• Doce de leite em barra (veja observação no final)

Para a cobertura:

• Doce de leite
• Acúcar e canela a gosto

Modo de fazer

1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre.
2. Continue em mexendo até ter uma mistura grossa e comece a desprender da panela.
3. Retire do fogo e espere esfriar (cubra com um plástico para não ressecar).
4. Corte o doce de leite em barra em pequenos quadradinhos e modele bolinhas para ser o recheio do brigadeiro, reserve.
5. Quando o brigadeiro estiver frio, modele as bolinhas, faça um buraquinho na massa e coloque o doce leite em barra no meio e termine de modelar a bolinha.
6. Passe em uma mistura de açúcar e canela.
7. Coloque doce de leite em um saco de confeitar e usando o bico pitanga, faça uma pequena pitanga no brigadeiro para finalizar.

Observação: Se você não tiver doce de leite em barra, pode fazer com doce de leite normal da seguinte forma: faça pequenas bolinhas com uma colher de chá e vá colocando em uma travessa. Leve ao congelador por no mínimo 30 min antes de enrolar. :)

Tempo de preparo: 35 min 

 Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate branco nobre (puro)
- 50 g de creme de leite
- 1 colher (chá) de manteiga

Para o recheio: 

- Doce de leite em barra (veja observação no final)

Para a cobertura:

- Doce de leite
- Açúcar e canela a gosto

 Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre.

Continue mexendo até ter uma mistura grossa que comece a desprender da panela.

Retire do fogo e espere esfriar (cubra com um plástico para não ressecar).

Corte o doce de leite em barra em pequenos quadradinhos e modele bolinhas para ser o recheio do brigadeiro, reserve.

Quando o brigadeiro estiver frio, modele as bolinhas, faça um buraquinho na massa, coloque o doce leite em barra no meio e termine de modelar a bolinha.

Passe em uma mistura de açúcar e canela.

Coloque doce de leite em um saco de confeitar e usando o bico pitanga, decore o topo do brigadeiro para finalizar.

Dica:

- Se você não tiver o doce de leite em barra, pode fazer com doce de leite normal da seguinte forma: faça pequenas bolinhas com uma colher de chá e vá colocando em uma travessa. Leve ao congelador por, no mínimo, 30 minutos antes de enrolar.

Via: http://www.amandocozinhar.com/2014/10/receita-como-fazer-bolo-churros.html#ixzz3bG26nhbE
                       
Bolo de churros, massa de canela com recheio de doce de leite argentino, mini churros recheados com doce de leite e calda de chocolate meio amargo.