Por enquanto vou postar fotos de pesquisa e dicas para inspirar a organização desta festa, mas depois eu postarei as fotos originais que será em Setembro.
O primeiro passo é a escolha do local. No nosso caso como meu pai ama fazenda e já foi fazendeiro, escolhemos esta ideia de roça para o clima do evento. E para completar a ideia, vamos fazer o almoço na casa do meu irmão que é nas montanhas de Minas Gerais e tem estilo Colonial Mineiro, com fogão á lenha e tudo que este estilo pede... (por sinal, o projeto da casa é de minha autoria)
Este é o estilo colonial mineiro (garimpo da internet)
Como setembro tem ainda um clima agradável e sem chuvas, será um fator favorável para a extensão do
evento ao terraço da casa.
(foto de garimpo da internet)
A Decoração
Decorando os Pratos a serem servidos
O Amor Perfeito, dá um visual perfeito ao prato e é comestível
Capuchinha com patê de ricota
A flor da Capuchinha além de ser super colorida, é comestível, com um gostinho lembrando pimenta.
Gelo decorado com Verbenas
As Dálias, flores de erva-doce e verbenas vão do jardim para o prato.
Queijo coalho empanado e frito servido com vinagrete de abacaxi e gengibre
Paella Mineira
Ingrdientes (6 porções):
200 g de bacon picadinho
200 g de torresmo
02 cabeças de alho picadas
500 g de lingüiça de porco
500 g de lombo picado
500 g de coxinhas de asas de frango
500 g de costelinha suína
01 pimentão amarelo
12 quiabos
02 colheres de açafrão.
Preparo
01 cebola cortada em rodelas
06 xícaras de arroz
Sal, pimenta e apararas de legumes
Óleo ou azeite
Papel alumínio
Preparo:
Numa frigideira grande, aqueça o óleo, frite o bacon, frite o alho e reserve-os. Na mesma gordura, frite a lingüiça, pique e reserve-a. Coloque na frigideira o açafrão (reservando uma pitada), mais óleo e as carnes, pré-temperadas, começando pelas que demoram mais a cozinhar (primeiro a costelinha, depois o lombo e, por fim, o frango).
Em outra panela, ferva água suficiente para formar um caldo. Coloque as aparas de legumes e o restante do açafrão.
Frite o torresmo separadamente.
Depois das carnes douradas, junte a elas o alho frito, o bacon e, opcionalmente, um copo de cachaça ou vinho branco. Acrescente o caldo aos poucos e deixe as carnes cozinharem.
Depois de cozidas as carnes, corrija o tempero se necessário, coloque o arroz e acrescente o caldo, sempre aos poucos. A partir daí, não mexa mais a panela.
Quando o arroz estiver próximo do ponto, coloque as rodelas de cebola, os quiabos crus, o pimentão amarelo e o cheiro verde para decorar. Cubra com o papel alumínio e espere terminar o cozimento. Na hora de servir, coloque o torresmo finalizando o prato.
Por Eduardo Avelar
Mesa das sobremesas e quitutes
Para finalizar, um cafezinho com rapadura
Detalhes que encantam e na simplicidade dão a atmosfera da roça
Para um Menu mais requintado sem perder o estilo:
CONTINUA...
