Um almoço na Fazenda. Um almoço para comemorar os 80 Anos de um Senhor muito especial

Hoje estou iniciando os preparativos do almoço dos 80 anos do meu Pai, um ser maravilhoso a quem quero todo dia agradecer a ele por todo amor dedicado a nós e a Deus por ter ''escolhido'' este homem para ser meu Papai.
Por enquanto vou postar fotos de pesquisa e dicas para inspirar a organização desta festa, mas depois eu postarei as fotos originais que será em Setembro.

O primeiro passo é a escolha do local. No nosso caso como meu pai ama fazenda e já foi fazendeiro, escolhemos esta ideia de roça para o clima do evento. E para completar a ideia, vamos fazer o almoço na casa do meu irmão que é nas montanhas de Minas Gerais e tem estilo Colonial Mineiro, com fogão á lenha e tudo que este estilo pede... (por sinal, o projeto da casa é de minha autoria)

Este é o estilo colonial mineiro (garimpo da internet)

Como setembro tem ainda um clima agradável e sem chuvas, será um fator favorável para a extensão do 
evento ao terraço da casa.
                         
                          (foto de garimpo da internet)

A Decoração
       





                              
                         
      
       

    Decorando os Pratos a serem servidos




O Amor Perfeito, dá um visual perfeito ao prato e é comestível



Capuchinha com patê de ricota

A flor da Capuchinha além de ser super colorida, é comestível, com um gostinho lembrando pimenta.
 Gelo decorado com Verbenas

As Dálias, flores de erva-doce e verbenas vão do jardim para o prato.


Queijo coalho empanado e frito servido com vinagrete de abacaxi e gengibre

Paella Mineira

Ingrdientes (6 porções):

200 g de bacon picadinho

200 g de torresmo

02   cabeças de alho picadas

500 g de lingüiça de porco

500 g de lombo picado

500 g de coxinhas de asas de frango

500 g de costelinha suína

01   pimentão amarelo

12   quiabos

02   colheres de açafrão.

Preparo

01   cebola cortada em rodelas

06   xícaras de arroz

Sal, pimenta e apararas de legumes

Óleo ou azeite

Papel alumínio

Preparo:

Numa frigideira grande, aqueça o óleo, frite o bacon, frite o alho e reserve-os. Na mesma gordura, frite a lingüiça, pique e reserve-a. Coloque na frigideira o açafrão (reservando uma pitada), mais óleo e as carnes, pré-temperadas, começando pelas que demoram mais a cozinhar (primeiro a costelinha, depois o lombo e, por fim, o frango).

Em outra panela, ferva água suficiente para formar um caldo. Coloque as aparas de legumes e o restante do açafrão.

Frite o torresmo separadamente.

Depois das carnes douradas, junte a elas o alho frito, o bacon e, opcionalmente, um copo de cachaça ou vinho branco. Acrescente o caldo aos poucos e deixe as carnes cozinharem.

Depois de cozidas as carnes, corrija o tempero se necessário, coloque o arroz e acrescente o caldo, sempre aos poucos. A partir daí, não mexa mais a panela.

Quando o arroz estiver próximo do ponto, coloque as rodelas de cebola, os quiabos crus, o pimentão amarelo e o cheiro verde para decorar. Cubra com o papel alumínio e espere terminar o cozimento. Na hora de servir, coloque o torresmo finalizando o prato. 

Por Eduardo Avelar

                              
   






      Mesa das sobremesas e quitutes




  Para finalizar, um cafezinho com rapadura


                               
 Detalhes que encantam e na simplicidade dão a atmosfera da roça  
 


Para um Menu mais requintado sem perder o estilo:



CONTINUA...