CULINÁRIA - BOLO DE ABACAXI E COCO

Ingredientes 

3 ovos

180g de farinha de trigo

180g de açúcar

30g de coco ralado

40ml leite

40ml de leite de coco

1 colher (chá) de fermento químico em pó

pitada de sal

1 abacaxi maduro picado em cubinhos + 1 xícara (chá) de açúcar

Camada de Creme:

1 lata de leite condensado

100ml de leite de coco

2 gemas

200ml de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 colher (chá) de essência de coco

Cobertura de Marshmallow:

2 claras

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de suco de limão

coco ralado para salpicar