TORTA BROWNIE COM SORVETE DE CREME

ingredientes

• 375 g de chocolate meio amargo picado
• 375 g de manteiga
• 300 g de açúcar
• 6 ovos
• 100 g de farinha de trigo peneirada
• 150 g de damascos secos picados
• 150 g de cerejas em calda picadas (escorrer a calda antes de picar)

Calda de chocolate

• 100 g de chocolate amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• Leite até dar o ponto desejado

modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo.

Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem.

Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido...bata o suficiente somente para incoporar o chocolate.

Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual.

Misture as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem.

Forre uma fôrma de aro 24 (melhor se for de fundo removível) com papel manteiga untado e polvilhado com farinha. Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos.

Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido.

Desligue o forno e deixe a fôrma lá por 5 minutos.

Retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar...É normal a casca arriar um pouco.

Depois de frio, leve a fôrma para a geladeira ou freezer antes de desenformar.

Calda de chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite

Vai ficar na consistência de um ganache.

Adicione leite aos poucos, misturando até o ponto desejado (seja mais grossa ou mais líquida)

Na hora de servir, aqueça um pouco no micro-ondas.