Carne seca na moranga

          Carne seca na moranga

Grau de dificuldade: Médio

Tempo de preparo: 4h

Serve 6 pessoas

Servir com arroz branco e salada verde

Ingredientes:

 1 Kg de carne seca ou charque;

 2 tomates maduros, sem pele e sem semente e bem picadinhos;

 1 pimentão vermelho picadinho;

 1 pimentao amarelo picadinho;

 3 cebolas picadinhas;

 4 dentes de alho picadinhos;

 2 caixinhas de leite côco;

 2 colheres de sopa de azeite de dendê;

 1 moranga grande de aproximadamente 35 cm;

 Sal a gosto;

 Pimenta-do-reino para temperar;

 2 pacotinhos de queijo parmesão ralado;

 4 colheres de sopa de azeite;

 1/2 maço de cheiro verde picadinho;

 Papel alumínio para forrar a moranga.

Modo de preparo:

Preparo da Moranga:

Faça uma tampa na parte superior da moranga e retire as sementes

e forre a moranga toda com papel alumínio.

Leve ao forno aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos.

Para verificar se está pronta, espete-a com um palitinho, se penetrar está pronta

Retire do forno

Com uma colher raspe por dentro, com cuidado, o excesso de moranga e reserve.

Preparo da Carne:

Dessalgue a carne e cozinhe na panela de pressão (conforme especificação do fabricante)

Desfie a carne e enquanto isso, aqueça uma panela e acrescente o azeite. Doure o alho.  Coloque a carne e acrescente o pimentão amarelo, o pimentão vermelho e deixe cozinhar por uns 15 minutos em fogo brando, mexendo sempre.

Acrescente o creme e mexa bem. Acrescente o azeite de dendê e mexa por uns 3 minutinhos em fogo brando. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e mexa bem.

Pegue a moranga polvilhe o parmesão dentro

Acrescente o recheio e leve ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos.

Creme de moranga

No liquidificador coloque as 2 caixinhas de leite côco e as raspas da moranga. Bata até formar um creme e reserve.